Per un aperitivo piacevole … Bottarga, sedano e carasau, con un filo di olio d’oliva e un bicchiere di Vermentino!
Questa è uno degli aperitivi che Sergio Sentimenti ci ha fatto assaggiare l’ultima volta che siamo andati a trovarlo nella sua Trattoria Fita, a Borgo Tossignano.
Abbinamento ottimo nella sua semplicità. Non credo che ci sia bisogno di scrivere la ricetta, quindi non ci rimane che ringraziare Sergio per l’idea.
