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Come si fa il Guacamole

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Il guacamole è una salsa di origine messicana
Ingrediente principale é l’avocado.

avocado
Ingredienti:
1 avocado maturo
1/2 cipolla Tropea fresca
1/2 pomodoro rosso sodo
50 ml olio extra vergine di oliva
succo di mezzo lime
qualche foglia di corriandolo fresco
sale e pepe qb
Preparazione:
Tritare finemente la cipolla.
Sbollentate il pomodoro per 10 secondi, pelarlo, eliminare i semi e tagliarlo a piccoli cubetti regolari.
Tagliare l’avocado a metà girando con il coltello attorno al nocciolo. Eliminare il nocciolo e con un cucchiaio estrarre la polpa.

guacamole
Schiacciare la polpa con una forchetta fino a ottenere una consistenza cremosa.
Aggiungere gli altri ingredienti, mescolare e conservare la guacamole in un contenitore ben chiuso in frigorifero per evitare il più possibile l’ossidazione.

Energia naturale

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Questa é la super bevanda che ti serve: un concentrato di vitamine, minerali, carboidrati semplici e antiossidanti.

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ricette goji

Ingredienti per 1 persona:
1 banana
1 pesca
5 fragole
25 g bacche di goji del Ningxia (qui puoi avere lo sconto per acquistarle)
un cucchiaio di Gelatina di Uva Zibibbo  La Nicchia
6 acini  di uva passa Zibibbo Bonomo & Giglio
un cucchiaio di zenzero fresco grattugiato

Procedimento:

sbucciare la banana; lavare in acqua fresca pesca e fragole. Mettere tutta la polpa dei frutti nel frullatore. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e fullare pochi secondi per volta, ad intermittenza, fino ad ottenere una polpa liscia.

Gnocchetti con scalogno, zucchini e origano fresco

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Ricetta senza glutinegluten free

gnocchetti scalogno e zucchine

Oggi ho voluto provare un prodotto senza glutine Farabella della ditta Bio Alimenta .

Ingredienti per 4 persone:
500 g di gnocchi di patate senza glutine
350 g zucchine chiare piccole
2 scalogni
olio extravergine d’oliva
origano fresco
sale
Procedimento:

microblade

Grattugiare lo scalogno e metterlo in una padella con un po’ di olio extravergine e farlo rosolare. Grattugiare grossolanamente anche le zucchine e aggiungerle alla padella, e saltarle per un minuto a fuoco vivace.
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolarli e unirli nella padella con gli altri ingredienti, aggiungendo anche un mestolino di acqua di cottura. Aggiungere le foglioline di origano un filo d’olio e servire.

gluten free!