Come si fa la crema inglese
In alcune ricette avrai spesso trovato come base la Crema Inglese. Infatti la crema inglese può essere la base per molti dolci come ad esempio alcune bavaresi, ma può essere anche utilizzata come salsa per accompagnare torte o biscotti.
Ma come si prepara la Crema inglese? Stando attenti alle temperature, è più semplice di quanto tu possa immaginare.
La crema inglese è simile a una crema pasticciera, ma non contiene farina e in cottura non deve assolutamente superare gli 82/84 °C, altrimenti la crema straccerebbe.
Seguendo questo video si potrà ottenere una crema inglese senza difficoltà!
video tutorial per preparare la crema inglese
Usa la crema inglese per fare fil tiramisù o un cheese cake con il sifone
