L’altro giorno sono stato a trovare i miei amici Barbara e Pietro alla Stuzzicheria romagnola qui a Cervia.
Dopo essermi mangiato una delle loro piadine la Barbara mi ha fatto assaggiare uno dei suoi deliziosi biscotti al cioccolato appena sfornati…..spettacolari!
Eccoli qua!

Ingredienti:
250 g farina
200 g cacao Fabbri
200 g zucchero
15 g baking
250 g burro freddo
2 tuorli
1 uovo intero
2 cucchiaini di sale dolce di Cervia
gocce di cioccolato

Mettere in planetaria uova e zucchero e far montare, aggiungere il burro freddo e continuare ancora a montare. Aggiungere la farina, il lievito, il sale, il cacao, e le gocce di cioccolato. Mettere il composto in frigorifero per almeno 3 ore. Formare delle palline e schiacciarle leggermente sulla carta da forno appoggiata su una teglia. Cuocere in forno a 180 gradi per 12 minuti.

Grazie Barbara!