(Italiano) Come fare la Besciamella Vegana

Posted on 31 March 2020 by Matteo Casadio

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(Italiano) Spaghettini freddi con crudità di pesce, crostacei e verdure

Posted on 1 March 2020 by Matteo Casadio

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(Italiano) Ricetta per Fare la Salsa Rosa Vegan Senza Uova

Posted on 19 December 2019 by Matteo Casadio

Questa ricetta é una valida alternativa per fare la salsa rosa, senza utilizzare ne uova, ne latticini. Con pochi ingredienti e in pochi secondi potrete ottenere una crema fredda, da utilizzare per arricchire, completare e guarnire tante ricette e piatti. 😜

Questa video ricetta ti spiega come fare una salsa tipo salsa rosa, vegana utilizzando semplici ingredienti naturali.
Ingredienti:
20 g Mandorle pelate
60 g Olio di Soia
30 g Passata di pomodoro
15 g Acqua
5 g Aceto di mele
sale quanto basta

La preparazione della Salsa Rosa Vegan è molto semplice.
Come si può vedere nel video si possono mettere tutti gli ingredienti in un bicchiere del minipimer (anche un frullatore può andare bene) e azionare per poche decine di secondi.
Si può tenere un po’ di olio da parte da aggiungere solo nella fase finale se si vuole ottenere una salsa più densa.
Come avete visto questa ricetta è molto semplice e veloce e la salsa rosa che otterrete sarà ugualmente gustosa e probabilmente più sana.
Questa salsa si può personalizzare facilmente aggiungendo spezie ed erbe a proprio piacimento.

(Italiano) Ricetta Crostata all’Olio d’Oliva Senza Latticini

Posted on 26 November 2019 by Matteo Casadio

Frolla all’olio d’oliva senza latticini

Abbiamo pubblicato in passato una Ricetta per preparare una Crostata Vegana, mentre la crostata di oggi è preparata con una Pasta Frolla all’Olio Extravergine di Oliva che avendo le uova, non la possiamo proporre ai vegani.

Rimane sempre una ricetta di pasta frolla molto naturale, ottima per fare crostate e biscotti e non contenendo burro, un po’ più dietetica e indicata anche agli intolleranti al lattosio.

Come fare una Crostata Vegetariana

Ingredienti per la Pasta Frolla All’Olio d’Oliva

3 uova (2 intere+1 tuorlo)

500 grammi di farina 00

150 gr olio d’oliva

200 grammi di zucchero

1/2 bustina di lievito in polvere

scorza di un limone grattugiato

Procedimento

In una terrina unire alla farina lo zucchero e il lievito setacciato.

Aggiungere le uova, una alla volta e lavorare.

Incorporare l’olio a filo e lavorare fino a quando l’impasto non sarà compatto e liscio.

Formare una palla, rivestire con pellicola e fare riposare in frigorifero per circa un’ora prima di lavorare la pasta.

A questo punto, utilizzare la pasta frolla vegetariana all’olio d’oliva come una pasta frolla classica e per praticità, visto che questo tipo di impasto resta molto friabile, stenderlo spargendo un po’ di farina sul piano di lavoro.

Una volta stesa la parta frolla, ritagliare la base tonda per rivestire la tortiera e le strisce da utilizzare successivamente.
Coprire la base della crostata con uno strato uniforme di marmellata e completare creando una griglia con le strisce di pasta frolla.
Cuocere la crostata in forno preriscaldato a 170º C per circa 20 minuti. Lasciare raffreddare e sformare.

Come potete vedere, la ricetta per fare questa Crostata di Pasta Frolla Vegetariana è molto semplice e vi assicuro che rimarrete soddisfatti.

Fateci sapere!

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Raw scampi tails with Granny Smith apples

Posted on 20 February 2019 by Matteo Casadio

This is one of those dishes that do not need to be a great chef to prepare it, but you must know how to recognize the freshness of the fish and the taste of the sea.

Code di scampi crude con mele Granny Smith

Lovers of raw crustaceans and the pure taste of scampi will appreciate this combination with Granny Smith apples. The acidity of the apple will give a perfect balance to the fatness of the scampi and the marriage of the sweetness of the two elements will be perfect and pleasantly contrasted if you add 2 flakes of Maldon salt.