Giovedi 8 settembre 2016 presso il ristorante Terrazza Bartolini si è svolta la cena che ha ufficializzato l’inizio della ventesima edizione di Sapore di sale di Cervia.
Di seguito il menu che abbiamo proposto e il video girato durante la preparazione e il servizio.
Mosaico in scatoletta
Piccolo hamburger di palamita
Tartare mare , orto, prato
Caprese liquida, cozze gratinate, origano
“Spoja lorda” brodetto ristretto e poverazze
Muggine, cipolla, salsa ai prugnoli
Ciocco Bello Cocco
Bonbons
Devo ringraziare tutti i ragazzi della brigata per l’impegno e la passione dimostrata anche in questa occasione!
Da sinistra a destra: Salvatore Campo, Luca Runca, Davide Pirazzoli, Matteo Casadio (io), Stefano Merlin, Simone De Masi.
